L’intervento di RYGB (Roux-en-Y-Gastric Bypass) sembrerebbe produrre dei cambiamenti significativi nell’attività delle regioni cerebrali in cui vengono elaborati i comportamenti alla base dei meccanismi di percezione del gusto e di attrazione verso il cibo.
Queste le conclusioni di un interessante studio multicentrico americano pubblicato da PlosOne che ha visto protagonisti 58 topi maschi, alcuni dei quali sottoposti a RYBG ed altri a trattamento placebo.
Le cavie sono state suddivise in diversi gruppi che hanno seguito regimi dietetici e idrici differenti, per cui alcuni topi sono stati sottoposti a restrizioni caloriche, altri a un regime dietetico che prevedeva un elevato contenuto di grassi, mentre ad altri era consentita una dieta ad-libidum.
Scopo dello studio era quello di esaminare gli effetti dell’intervento di RYGB sulla risposta cerebrale nei confronti di pietanze particolarmente ghiotte, rispetto a quella scatenata dal cibo normale e di analizzare i comportamenti alimentari successivi allo stimolo alimentare.
I topi sono stati collocati in stanze in cui erano presenti o cibi particolarmente attraenti come il bacon, del cibo normale, oppure nessun genere alimentare.
Gli animali sono stati sottoposti a PET cerebrale nel corso delle differenti prove, per valutare il metabolismo del glucosio nell’encefalo e l’attività delle aree direttamente coinvolte nei meccanismi dell’attrazione verso il cibo (l’ipotalamo in particolare, ma anche la corteccia visiva e alcune aree del cervelletto).
La stimolazione mediante il cibo ha indotto gli animali non sottoposti a RYGB che seguivano una dieta libera a mangiare di più, recuperando il peso inizialmente perso, mentre tale comportamento non si è verificato negli animali che avevano subito RYGB.
Si è quindi giunti alla seguente conclusione: l’attività cerebrale registrata nei topi RYGB ha dimostrato che gli animali erano attratti dal cibo, ma ciò non si è tradotto in un comportamento alimentare.
In parole più semplici, l’acquolina in bocca non si è trasformata in un’abbuffata!
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